国家加工食品质量监督检验中心，作为国家质量监督检验检疫总局的直属机构，专门致力于农产品和加工食品的检验工作。它凭借ISO/IEC 17025国际标准，构建了一套严谨的质量保障体系，确保其检测工作的公正、科学和精确性，以提供最权威的评估结果。
国家食品质量监督检验中心是国家质量监督检验检疫总局授权、并经中国实验室国家认可委员会认可的国内从事食品产品质量监督检验、仲裁的最高权威机构。
国家果类及农副加工产品质量监督检验中心具有多项重要资质，确保食品安全和产品质量。在2008年北京奥运会期间，它被指定为食品安全的专门检验机构，确保所有食品符合最高标准。作为全国食品市场准入的指定检验机构，它负责QS食品市场准入的认证工作，确保所有进入市场的食品添加剂和香精香料符合相关法规要求。
正高5名，副高46名，工程师67名；实验室面积73000平方米（含空港二基地、武清分院）；检验仪器设备总值超过1亿元。通过计量认证、授权和实验室认可的检验项目4885项。
国家质检总局依据《产品质量法》和《食品卫生法》及其相关实施条例，全面负责国内食品生产加工环节的质量与卫生监管工作。其主要职责之一是执行国内食品生产许可制度，确保产品的质量安全从源头上把控。强制检验也是其监管的重要手段，旨在保障消费者的权益，确保食品符合严格的质量标准。
市流通领域食品快速检测中心实验室，虽具有快速检测功能，但是目前并没有通过国家规定的资质认定，食品快速检测结果不能作为执法依据，目前该检测中心也不接受个人送检食品。广东省质量监督食品检验站（惠州）能通过资质认定的食品检测项目有380多个，包括三聚氰胺、黄曲霉毒素等项目。
在科研机构方面，有：食品生物技术研究室/，致力于食品科学前沿技术的研究。食品营养与安全研究室/，关注食品的营养成分和安全性分析。农产品加工工艺与设备研究室/，探索和改进加工工艺及设备。实验示范加工厂/，提供技术研发与实践平台。
现设有杂交水稻、常规水稻、旱土作物、茶叶、蔬菜、园艺、土壤肥料、植物保护、原子能农业应用、稀土农用、农业经济和农业区划、农业科技信息、农产品加工等13个研究所（中心），以及3个国家级农业工程技术中心，全资成立了湘科产业集团，控股成立了“隆平高科”上市公司。
戴小枫，博士、研究员、博士生导师， 农业部有突出贡献中青年专家、国务院特殊津贴获得者，长期从事棉花有害生物防治理论、技术研究和农业科技发展战略研究。现任中国农业科学院农产品加工研究所所长、党委副书记。
开发机构中，农业辐照中心利用先进的辐射技术，为农产品加工提供技术支持。房产经营部则负责研究所的房产管理和经营，确保资源的有效利用。研究所还拥有国家级平台，如农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室，以及农业部农产品加工工程中心，这些平台是进行高水平科学研究的重要场所。
农业综合服务中心是负责农业、林业、水利、农机、畜牧水产、动物防疫、移民、扶贫等领域的公益性事务服务工作。其主要职责包括农产品检测、农产品质量安全监管、良种繁育、植物检疫；农业资源保护、农村能源建设等工作。
农业服务中心是宣传和执行涉农法律、法规的国家机关。
农业综合服务中心：负责农业、林业、水利、农机、畜牧水产、动物防疫、移民、扶贫等方面的公益性事务服务工作。负责农产品检测、农产品质量安全监管及良种繁育、植物检疫；负责农业资源的保护、农村能源建设等工作。
农业农村服务中心是为农业农村提供各种服务的政府机构或社会组织，职责包括农技推广、种子管理、农产品质量检测、农资供应等多方面工作。农业农村服务中心是承担农业农村信息服务、技术推广、质量监督、产品检测、农资供应和物流配送等职务的一种机构或组织形式。
农业农村服务中心的工作职责主要包括以下几个方面： 农技推广：负责农业技术的示范、培训和咨询服务，为农民提供种植、养殖、地块规划等方面的专业技术指导。 种子管理：对农作物种子进行核查、登记和管理工作，同时参与种子繁育和培育，确保种子的质量和数量。