预制菜被誉为一二三产业融合的关键抓手，因其产业链条较长，涉及的主体众多。首先，预制菜的原料直接来源于生产基地，无论是蔬菜、配料原料、肉蛋奶还是水产，都与农业基地或农户有着紧密的联系。预制菜的兴起不仅推动了食品原料的销售，还有助于实现订单农业的可能。
预制菜之所以说是一二三产融合的重要抓手，是因为链条长，联结的主体多。首先来说，食材原料，直接就联系到了生产基地，无论是蔬菜、配料原料、肉蛋奶、水产，与农业基地或农户产生了直接的关系，因为预制菜的大量销售，食品原料也受益良多，甚至可以根据预制菜的发展有可能实现订单农业。
儒余观点：预制菜打通了三产业的闭环融合，实现了农业工业化的对接，也是推动中国农业经济高质量发展的关键动力。乘着国家政策的东风，儒余股份认为未来地方政府在发展预制菜行业方面存在四大抓手。
预制菜，又称为预制调理食品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用，预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。
说明对于预制菜的“依赖程度”大大加强。这也提示了，预制菜在C端存在较大的发展潜力。预制菜行业发展前景广阔，但是预制菜买了之后还需要自己加热才能吃，对于很多人来说这也是个难题。易食嘉全自动预制菜自热自售机，加热时间仅需三分钟，而且可提供的预制菜种类比较多，能够满足各类消费者的喜好。
1、农村地区拥有丰富的蔬菜资源，家庭农场模式成为预制菜生产的理想选择。这些预制菜不仅适用于城乡酒席，也能满足家庭日常需求，因此具有广阔的市场前景。 预制菜节省了烹饪步骤，解决了消费者缺乏烹饪技巧的问题，同时简化了食材采购过程。这种即食产品大大减少了烹饪时间，降低了消费成本。
2、预制菜市场虽然目前渗透率还不高，但它的普及和消费者接受度的提升只是时间问题。对于餐饮企业来说，预制菜无疑是一个新的发展趋势，尤其是对于即将到来的年夜饭选择，它将如何影响传统习俗，还需拭目以待。
3、这一品牌象征着高品质、精准产地、全程可追溯，赢得了市场的广泛认可。珍品堂生物科技的创新不仅限于传统，他们巧妙融合自然与科技，研发出一系列滋补礼品，如冻干、纯干、深海礁特级等，以及冻品、预制菜系列，如蒸食海参、花椒鸡等，每一款产品都深受消费者喜爱，展现了对市场需求的精准把握。
鼓励支持农产品龙头企业延长链条，发展预制菜产业，为优质农产品提供新赛道，把更多就业机会和增值收益留给农民。 一家罗非鱼养殖企业通过生产风味烤鱼预制菜，实现了5到7倍的增值，对强县富农具有重要意义。
预制菜产业要做大做强，还应尽快补短板、破瓶颈。比如，不少预制菜产品对新鲜度要求较高，而冷链物流配送能力弱、供应链配送成本高等成了发展瓶颈。对此，政策层面应加大对农村产业路、保鲜库等设施建设的支持力度，支持企业建设从地头到餐桌的冷链物流运输体系，鼓励其扩大规模、拓宽市场。
激活乡村振兴的“新引擎”地方政府可通过合理配置，整合行业优势资源，深化预制菜生产企业与本地各类种养殖企业间的互惠合作，带动小农户联接大产业，合理分享全产业链增值收益，加快广大农民增收致富步伐。
同时，石家庄、邯郸等市还提出，要培育乡村产业振兴带头人和高素质农民，促进农民持续增收、稳定致富。
她还建议推进“一村一品、一镇一业”提质扩面，加快布局预制菜产业，促进一二三产融合发展，聚力打造精品农业、品牌农业，依托中山位于大湾区几何中心的区位优势，激发农贸、消费市场潜力，培育新型农业经营主体，拓展农业多种功能。 大力培育现代农民把日子越过越富足 实现乡村全面振兴，农民是主体。
在地方上，如山东、广东、福建、河北等省也早早制定发布了支持预制菜产业发展的相关政策或文件。
预制菜想在未来有很好的发展的话，就要提高自己的菜品质量和精进味道，得到更多人的喜欢，这对它的要求也是非常严格的。其次预制菜的价格也不能特别的高，因为过高的话，很多消费者不如点外卖，不会选择买预制菜的。同时预制菜成本也比较的高，用顺丰冷链进行配送比较的快速，但是运费也贵。
预制菜并非新生事物，它早已在餐饮市场中初露头角，尤其是在餐饮市场多元化、规范化的发展趋势中。 预制菜满足了现代人对于方便快捷美食的需求，它包括即食、天然、即烹、即配的食品类别，如开袋即食的豆腐干、方便火锅、麻辣小龙虾等。
然而，从市场层面来看，预制菜的发展主要将集中在一线大城市，因为这些地方的消费者面临工作压力大和加班频繁的问题，没有足够时间烹饪。频繁选择外卖可能对健康不利，因此预制菜成为一种替代选择。
预制菜市场火热，尽管存在诸多不足，如钠含量超标、生产日期标注不实等问题，预制菜依然成为最热门的食品赛道之一。预计到2022年，我国预制菜市场规模将达到4155亿元，按照这一趋势，2025年市场规模有望达到万亿级别。 预制菜市场的迅猛发展，得益于其本身难以忽视的优势。