1、[1]果蔬汁榨汁过程中，果蔬中所含有的果胶、淀粉、纤维素等物质会影响果蔬的出汁率，导致果蔬出汁率降低。采用酶技术处理果蔬原料， 即可提高产品出汁率， 该技术不仅可提高产品的澄清度， 且能防止果汁产生沉淀。
2、果蔬加工技术论文篇一 野菜果蔬汁的生产加工技术 摘要：主要介绍以新鲜蔬菜、水果、野菜等为主要原料制作浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺流程及生产技术要点，并从感官指标检测及微生物指标检测等两个方面评价了野菜果蔬汁饮料的质量情况，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。
3、下面介绍几种果蔬的加工方法：1 脱水蒜片 蒜头质量要求头大、瓣大，不霉、不黄、洁白，皮与底盘剥净。加工工艺：原料选择→切片（用切片机，厚度依客户要求而定，但不超过2mm）→漂洗→沥水（用离心机，时间2～3min）→摊盘→脱水（68%～80%烘房，时间6～7h）→选检分级→装袋封口→包装。
《农产品加工学刊》是中国农业部农产品加工局重点扶持的专业媒体，专为农产品加工业界服务。它被认定为中国科技核心期刊，收录于中国期刊全文数据库、中国学术期刊综合评价数据库、中文科技期刊数据库以及科技部万方期刊数据库，体现了其在学术界的权威地位。
农产品加工学刊是由山西省农机局主管的学术期刊，其主办机构包括山西省农业机械化科学研究院、山西省农产品加工装备技术管理站以及山西省农业产业化协会。该刊的主编是张成龙，他负责期刊的专业指导和内容把控。
《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。
中国农业科学院的农产品加工研究所主办的学术期刊是《核农学报》。该刊起源于1980年，最初名为《原子能农业应用》，并在1987年更名为现名，专为核技术和生物物理技术在农业生物学领域的研究提供平台。作为双月刊，每期80页，采用大16开本，面向国内外公开发布。
《农产品质量与安全》是一本由中国农业科学院农产品加工研究所主办的学术期刊，它主要关注农产品质量与安全领域的最新研究成果和技术进展。该期刊的影响力主要体现在以下几个方面：首先，该期刊在学术界享有较高的声誉。
1、当前我国农村经济状况 当前，我国农村经济以传统农业为主，农民主要收入来源为外出务工、粮食作物和家禽养殖。产业结构单一，缺乏多元化发展。如何在全面建成小康社会背景下推动农村经济发展 转变生产经营方式，调整产业结构，加强畜牧业发展，优化农业产业结构。
2、整体来说，农村经济发展过程中依旧是将外出务工以及传统农作物耕种作为主要的部分，传统作物自身增收比较难，同时效益也较低，农村中外出务工的人员越来越多，很多农村的劳动力涌向城市，继而使得当前农村经济发展缺少足够的人员支撑。
3、我国经济自改革开放后得以快速发展，农业经济也随之发展，现在我国的重点工作之一便是使农村经济又好又快发展，努力建设社会主义新农村。通过一系列管理手段，调控市场经济，发展现代化农业，提高农民群众构建新农村的积极性。
4、新农村发展、农业经济、农民收入是我国国民经济、社会稳定的重要基础，国家已明确提出三农问题的建设发展是今后工作的重点，尤其是十八大的召开，更加明确了加强三农工作的方向。
5、农村经济发展的历史背景 中国农村的“家庭联产承包责任制”源自农民的自发选择。但市场为何未能引导农民进行新的发展选择？这一问题需从多个角度分析。中国城乡分割的体制是市场无法起作用的关键因素之一。
6、浅谈农村发展的论文篇一 《 浅析农村经济的发展 》 摘要：从1978年改革开放到现在30多年的时间里，随着农村家庭联产承包责任制的全面推行和农村产业结构的逐步调整，农村正经历着由计划经济向市场经济，由传统农业向现代农业的转化。
1、王玉春教授的科研成果丰富，涵盖了化学、农业、教育等多个领域。其中，他发表的论文在国内外均有较高的影响力。
2、目前，他的主要研究方向包括微生物发酵、植物细胞大规模培养生产高价值次级代谢产物、人工种苗快速繁育、天然产物和珍稀中药材有效成分提取分离，以及生物质能源的开发。他已获得的奖项包括中科院科技进步一等奖一项，发明专利21项，实用新型专利5项，并发表了180余篇论文。王玉春培养了23名研究生，其中博士10名。
3、在期刊编辑领域，王玉春也有着显著的贡献。他是《过程工程学报》学术杂志的副主编，负责指导与审阅学术论文，确保期刊发表的论文具有高水平的科学性和创新性。这些工作不仅有助于学术成果的传播与交流，还对提升整个科研社区的学术水平起到了重要作用。
1、现代农业科技杂志（省级期刊）《现代农业科技》于1972年创刊，是国家科技部批准、面向国内外公开发行的部级农业技术研究性期刊，每月10日、20日出版，采用大16开版式，彩色封面。
2、《扬州大学学报（农业与生命科学版）》创刊于1980年，是由江苏省教育厅主管、扬州大学主办的综合性农业与生命科学学术期刊。主要刊登农业科学、动物科学、动物医学、生物技术、园艺、植物保护、食品科学、基础医学、林业科学、环境科学等学科的学术论文。
3、作物学报 作物学报于1919年1月创刊，共计出版7351篇文献。该学术期刊设有作物遗传育种、耕作栽培、基金分析、科技写作等多个栏目，还会刊登农作物遗传育种、生理生化、种质资源、谷物化学、农作物相关的学术论文、研究报告、评述等。
4、《北京农业》：中国农业科技集团公司主办的农业科技类期刊，发表有关农业科技和农业经验的研究论文。 《广东科技》：广东省科学技术协会主办的综合科技类期刊，涵盖广东省科技领域的最新研究成果和技术创新。
5、这些核心期刊在农业领域具有较高的学术影响力和知名度。例如，《中国农业科学》是中国农业部主管，中国农业科学院和中国农学会主办的综合性、学术性半月刊，主要发表中国农牧业科学在基础理论和应用技术方面的学术论文、重要科研成果和专题报告等。
6、在农业科研领域，作者们寻求高质量期刊发表论文时，应优先考虑一些具有权威性和影响力的省级期刊。