花生加工技术基本信息 本书由周瑞宝著，属于农产品现代加工技术丛书。出版社为化学工业出版社，ISBN号为9787502541583，出版时间为2003年8月1日，版本为第1版。本书页数为318页，采用平装，开本为大32开。本书主要属于图书中的科技类轻工业、手工业分类。
这是一本关于花生加工技术的详细介绍书籍，由化学工业出版社出版。它在2012年2月1日推出了第二版，以满足读者的最新需求。这本书的印刷形式是平装本，共有391页的内容，适合深度阅读和学习。语言版本为简体中文，方便中国读者理解和应用。
《花生加工技术（第2版）》是一部详尽的行业指南，分为十三个章节，涵盖了花生加工的各个方面。首章概述了花生加工的基础理论和重要性，随后的章节深入探讨了花生的预处理技术，如去壳、清洗等，以及花生油的制取方法，包括压榨法制油和浸出法制油的过程。
的味精加入清水中配成浸腌液，然后再将经过脆化的花生放入浸腌液 中浸24小时。蒸煮。将浸腌好的花生连同浸腌液一起放入锅中，煮沸后保 持15～20分钟即可捞取食用或出售。一般1公斤干花生果可加工成2公 斤以上的盐煮嫩果，效益可观。
而家庭化的加工方法则更加灵活和简便，适合有创业愿望或业余爱好的个人或小团队，利用简单工具和家庭环境，进行小规模、个性化的产品制作。无论是工厂化还是家庭化加工，本书都提供了详尽的技术指导和案例分析，旨在帮助读者掌握花生加工的基本原理和实用技巧，激发创新思维，推动花生产业的发展。
脱脂花生仁生产工艺流程为：花生仁→筛选→预热→压榨→膨发→烘干→脱皮→包装→成品；脱脂花生仁加工生产技术操作规程：筛选去杂。
豆制品作坊。利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品作坊投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。花生加工作坊。花生历来有“长生果”的美称。
对于原料选择，玉米、高粱、花生、小麦、水稻等各种农作物秸秆都可以转化为饲料。在饲料价格上升的背景下，颗粒饲料加工市场潜力巨大。小型加工坊只需几千元投资，就能解决自家养殖的饲料需求，同时通过回收秸秆进行加工，实现双重收益。设备投资分析：颗粒饲料加工设备包括粉碎机、混合机和造粒机。
不但可以炒熟，还可以加工成各种美味的五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米以及花生酱和花生油等等，任何一种都是营养价值很高的东西，深受广大消费者的喜爱，因此，在家里做一个花生加工坊，做出来的东西不愁销路。
前景如何：用脱脂或半脱脂的花生可加工成花生蛋白粉、组织蛋白、分离蛋白、浓缩蛋白，这些蛋白粉是食品工业的重要原料，既可直接用于制作焙烤食品，也可与其他动、.植物蛋白混合制作肉制品、乳制品和糖果等。
种植面积和产量：由于种植成本上升和市场需求增长，预计在未来一段时间内，花生的种植面积和产量将会增加。然而，气候变化等因素可能影响产量，使其出现波动。 销售渠道和消费群体：花生的销售渠道包括农贸市场、超市和网店等。随着互联网的普及和电子商务的发展，网络销售花生已成为一种新兴的消费趋势。
花生是油脂加工业和食品加工业的主要原料，是我国为数不多具有比较优势和国际市场竞争力的特色出口农产品。2008年我国花生种植面积超过7000万亩，产量1500万吨，其中出口51万吨，金额7亿美元。目前我国花生行销全球120多个国家和地区，主要市场为欧洲、东南亚、中东和日本。
农产品出口：中国是世界上最大的花生生产和出口国家之一，花生的出口创汇能力强，对增加国家经济收入起到重要作用。花生的种植与管理 适宜条件：花生适应性强，适合在温暖、湿润的气候和土壤条件下生长。种植前需要选择良好的土壤、合适的气候和光照条件。
包地种花生是可以挣钱的，花生属于重要的油料作物，一般春季花生的亩产量会高于秋季花生。直接出售新鲜花生利润不高，但是进行榨油后再出售，就可以获得不错的利润。每10斤左右带壳花生出油量为3斤左右，按照花生的亩产量800斤左右，现榨花生油每斤售价为20元左右来计算，亩收益可达3700元左右。
花生种植前要深翻土壤，这样可以改善土壤结构，减少病毒传播，然后将土壤打碎起垄，沟深以30厘米左右为宜，最后施足基肥，为植株后期生长提供养分。选种播种 花生如果想要高产，最好要选择整齐、饱满的荚果作种，且在种植前要进行晾晒消毒。