1、小米古代叫“稷“，粟：俗称小米（学名：Setaria italica），中国古称“稷”。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。所以小米在古代从农产品果实到食物只需要进行脱壳处理。石磨盘是古代常见碾米具，样子像现代酷崽玩的滑板。
2、“舂”单独解释是打碎之类的意思。“舂米”就是把打下的谷子，将其去掉壳的过程称作舂米。壳即为米糠，而去掉壳的谷子便是小米。作为早期的非主流粮食，小麦最早也是整粒蒸煮吃的；去壳方法也是用舂。
3、小米的加工工序与稻米大致相同，也要经过脱粒、去秕和去壳的过程。与稻米一样，在这些过程中，都要用到簸、舂、磨等工具。唯一不同的是，少量小米去壳过程中，有时还会用到一种被称为“小碾”的工具。
4、在古代，小麦脱壳的过程被称为“舂米”，这是将收获的谷子去掉壳的步骤。 “舂米”一词单独使用时，意味着将物体打碎或捣碎。 脱壳后的小麦，即去除了壳的谷子，被称为小米。 起初，小麦像其他谷物一样，是以整粒的形式进行蒸煮食用的。
古代的农具有：耒耜、犁、锄、石斧和耧（lóu）车：耒耜（lěi sì）最原始农具是木质的耒耜。耒是最古老的挖土工具，它是从采集经济时期挖掘植物的尖木棍发展而来的。在尖木棍下端安一横木便于脚踏，使之容易入土，这便是单尖耒。后来衍生出双尖耒，提高了挖土的功效。
木耙：用于平整土地的工具，由木板和铁钉构成，常由牲口牵引，人站在工具上指导。如今，这种工具也逐渐被机械化设备取代。0木耧：专门用于播种小麦的工具，结构上部为木头，下部有铁齿，通过牲畜牵引和人工摇动实现播种。随着农业机械化的发展，木耧已较少见。
镰刀：镰刀是农户常用的工具，尤其在南方地区。它由木柄和锋利的刀片组成，主要用于收割稻谷和割取牲畜饲料。 耙子：耙子有两种类型，铁耙和木耙。铁耙由铁制齿和木柄制成，主要用于松土和土壤整理。 石磨：石磨是一种古老的磨粉工具，利用石头磨盘的旋转来磨碎谷物。
中国古代农具的发展如下：原始社会时期：原始农业中木石并用，主要是木质的耒耜。并在后期出现青铜农具。夏、商、西周时期：农具有所改进，但所用材料还是以木、石、骨等为主。当时已有青铜生产，到西周末年，用青铜制作的仅有一些中耕农具和收割农具。
这个时期农具的种类虽增加不多，效率也还不高，但为后来铁制农具的发展奠定了基础。春秋、战国时期冶铁业的兴起，使中国农具史上出现了一大变革时期：铁制农具代替了木、石材料农具，从而使农业生产力开始了质的飞跃。
犁壁的发明是耕犁的一个重大发展。没有犁壁的耕犁达不到碎土松土起垅作亩的目的，还必须靠锄类和铲类农具的帮助才行；有了犁壁就能翻土碎土，犁壁有一定的方向，向一侧翻转土垡，把杂草埋在下面作肥料，同时还有杀虫的作用。
春秋时期，中国开始使用牛耕，并出现铁农具。 战国时期，铁农具的使用更为普遍，标志着铁器时代的到来。牛耕得到广泛推广，同时各国纷纷兴修水利，其中秦国都江堰最为人称道。 秦朝时，中原的铁器和先进生产技术传到珠江流域（今广东、广西），逐渐被越族人民掌握。
古代生产工具的发展历程：石器时代 农业发生之初，人们用石锛（bēn）、石斧砍伐灌木树丛，放火焚烧，劈地造田，开始了“刀耕火种”的原始农业阶段。
农用产品包括种类丰富的农业生产所需物品和原材料。以下为具体的例子和解释： 种子与苗木。这是农业生产的源头，如水稻种子、玉米种子等谷物作物种子；还有果树苗木如苹果、柑橘等。这些种子和苗木是农业生产的基础，决定了农作物的种类和品质。 农药与化肥。
农资种类涵盖了农民种植过程中所需的各类物品~农资包括：包括农药，化肥，种子，农膜，农用器械（农机）等．是农业生产活动中所用到的材料的总称.尤其以农药和化肥为主，种子则次之，农膜农机相继后排。
农资产品 农药：包含杀虫农药、杀菌农药、除草剂、植物生长调节剂、土壤改良剂等。化肥：包含氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、掺混肥（BB肥）、缓释肥、控释肥、基肥、有机无机掺混肥、微生物肥、叶面肥、冲施肥、微肥（微量元素肥料）等。
农资产品包括农业运输机械、化肥、农药、种子、化肥、农膜。农业运输机械：包括作物秸秆、草捆、青贮饲料等重量轻、体积大的农用机械。化肥：是指农作物生长需要的营养元素的肥料，包括无机肥料、磷肥、氮肥、钾肥等。农药：指的是农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂，比如杀虫剂、杀螨剂等。
动物尸体降解处理机、蔬菜清洗机。饲料 饲料，是指用于动物饲养的产品或其加工品。具体征税范围按照《国家税务总局关于修订“饲料”注释及加强饲料征免增值税管理问题的通知》（国税发〔1999〕39号）执行，并包括豆粕、宠物饲料、饲用鱼油、矿物质微量元素舔砖、饲料级磷酸二氢钙产品。
辣椒加工厂： 利用当地种植优势，加工辣椒酱，岳心武的成功案例表明，这是一个有潜力的项目。腌制产品加工厂： 利用蔬菜原料，如萝卜、黄瓜等，腌制产品市场需求稳定，投资小，回报快。
小磨香油加工：利用小磨加工的香油和香油皮，以其色泽好、香味佳的特点，受到城乡居民的喜爱。香油加工是一个本小利大的项目，如果经营得当，每月能带来几百到数千元的不菲收入。 挂面加工：手工制作的挂面因其口感好、拉力大而深受城乡居民的喜爱。
豆制品加工 利用大豆等原料加工豆腐、豆丝、豆腐脑。投资少，技术简便，一学便会。如果每天加工20公斤大豆，就能收入20多元利润，同时，豆腐渣还能喂两头肥猪。挂面加工 手工加工的挂面，口感好、拉力大，深受城乡居民的喜爱，所以，开设挂面加工项目，运用传统手艺加工，定能畅销。
米面加工 一些地区农民面临磨米磨面困难，开设米面加工项目可以满足当地需求，是一个有专长的创业选择。 辣椒加工 农村地区普遍种植辣椒，可以收购或自种辣椒，进行辣椒酱制作或其他加工，满足市场需求。 小型石材加工厂 随着城市绿化的发展，石材加工需求增加。